Месяц Здорового Вегетарианства - начало!

Некоторое время назад я начала задумываться о том, как я питаюсь и к чему это может привести в будущем. И хотя я вегетарианка уже четыре года, но понимаю, что можно питаться с заботой о своем здоровье, а можно закидывать в себя junk food - "мусорную еду", пусть и вегетарианскую. Сейчас я стройная и пока еще относительно здоровая, но я не умею дружить со своим телом, пренебрегаю собой, а значит неминуемо ко мне в гости постучатся проблемы. Зачем мне доводить до этого, если я могу уже сейчас начать жить более полной и здоровой жизнью, находясь в ладу с собой?

Подобные мысли начали меня посещать по ряду причин. Во-первых, все больше людей вокруг меня начали заниматься спортом (как я рада, что это входит в моду!), а фотографии их "скудной" еды в инстаграме не оставляли меня равнодушной и вызывали самые разные эмоции. Во-вторых, я и сама наконец снова начала вводить в свою жизнь спорт и поняла, что спорт "работает" только в паре с правильным питанием, и начала изучать тему сбалансированности питания, протеиновых коктейлей и батончиков. В-третьих, у меня появилась подруга, которая всегда заказывала в кафе воду и очень здоровую пищу, что меня поражало до глубины души, потому что я брала пиццу и кофе с десертом :). Подруга следит за своим питанием, потому что этого реально требует ее здоровье, со временем она заметила, что повысилось ее настроение, работоспособность, и я уже не смогла пропустить мимо ушей такие положительные последствия. В-четвертых, еще давно моя остеопат говорила мне о важности дружбы со своим телом, потому что оно знает нас лучше, чем мы сами себя, и оно дает нам подсказки о том, что нам нужно скорректировать в своем питании, образе жизни и мыслей, чтобы быть здоровыми душой и телом.

Пару недель я проявляю более предметный интерес к теме питания. Я узнала о системе частого питания небольшими порциями, о бесполезности быстрых углеводов и важности сбалансированного питания, начала замечать зависимость своего настроения от того, что и когда я съела. Мои первые эксперименты, направленные на улучшение моего питания, дали такие высокие результаты, что теперь я готова объявить самой себе Месяц Здорового Вегетарианства. После первой "официальной" недели поделюсь с вами всеми своими отзывами!

Итак, я обязуюсь:

- сдать анализ крови и узнать, что сейчас происходит в моем организме

- питаться часто и понемногу, вводить расписание и питаться по времени

- снижать количество "быстрых углеводов"

- питаться сбалансированно: белки, сложные углеводы, овощи-фрукты, немного полезных жиров

- снижать количество молочных продуктов (просто любопытно попробовать и понаблюдать за собой) 

- минимизировать жареное, больше тушеного, вареного и запеченного

- пить достаточное количество чистой воды, покупать ее, когда я вне дома

- вести дневник питания, куда записывать не только, что я съела, но и свое настроение после приема пищи и выводы дня в целом 

- каждую неделю делиться с вами своими впечатлениями и новыми открытиями, информацией.

На данный момент я не ем мясо, рыбу, морепродукты ни в каком виде, не готовлю на яйцах, но не строга к ним в покупных десертах или угощениях в гостях. Слежу за тем, чтобы покупать сыр без сыгуча, полученного из животных, отказываюсь от желе и киселей на основе желатина и, конечно, только этичная косметика присутствует на моих полках и в этом блоге.

Нашла в интернете наиболее близкую мне сейчас "Пирамиду питания":

Недавно одна знакомая меня очень удивила, сказав, что вегетарианство - более дорогой стиль питания, чем мясоедение. В процессе общения выяснилось, что она предполагала, что вегетарианцы круглый год едят только овощи и фрукты, но это совсем не так. Я питаюсь сезонными фруктами и овощами, зимой покупаю только капусту, морковь, свеклу, тыкву, яблоки и бананы, тогда как летом, конечно, можно иметь богатый выбор всего. Но как же крупы, бобовые и макароны? Их я ем круглый год - они очень полезные и сытные, можно питаться только ими и добавлять небольшое количество сезонных овощей - это уже будет сбалансированным питанием.

К сожалению, рецептов я пока опубликовала немного, некоторые из них тут.

Пожелайте мне вдохновения пройти до конца и выработать у себя привычку питаться правильно!

А также буду очень рада любой информации, ссылкам на источники о здоровом вегетарианстве или веганстве - пожалуйста,  делитесь! 

Кто из вас практикует вегетарианство? Как долго? Может, есть и веганы в моем блоге?

Кто хочет месяц питаться осознанно вместе со мной?