Месяц Здорового Вегетарианства - неделя 2

Прошла вторая неделя моего марафона "Месяц здорового вегетарианства", и я готова поделиться своими впечатлениями и опытом. Тема питания сейчас безумно мне интересна - за последнюю неделю я открыла для себя много нового. Буду рада вашему опыту и полезным профилям, информации.

Частое питание небольшими порциями уже начало входить у меня в привычку. Если я сижу за работой и хочу перекусить конфеткой, то смотрю на часы, прежде чем "хватать" - оказывается, что как раз прошло 3 часа после последнего приема пищи, и мне просто пора полноценно поесть. Я не привыкла слышать свое тело, поэтому мне пока сложно уловить, когда голод начинает появляться, признать его и поесть - именно поэтому я руководствуюсь часами для своевременных приемов пищи. Если же я не ем 4 часа между приемами пищи, то я чувствую очень сильный голод, а это значит, что метаболизм уже улучшился - раньше я могла делать перерывы в 5-6 часов. Также по утрам я чувствую голод, и это очень приятно - благодаря этому я завтракаю, а значит иду по делам с хорошим зарядом сил.

В целом я очень вдохновлена, уже не паникую перед неизвестным новым для себя - привыкла к частому питанию, пишу меню на несколько дней вперед, с утра пишу список еды на день, чтобы не тратить время на выдумывание блюд, а значит могу сократить время их приготовления.

На этой неделе я решила попробовать заменители молока: купила соевый ванильный напиток, который оказался очень вкусным - добавляю его к цикориевому напитку. Нашла еще несколько вариантов заменителей и на следующей неделе планирую углубить свои познания в этом вопросе. Также купила панир, который сделан из молока коров, которые содержатся без жестокости. В Киеве я нашла пока только фирму Mother - это небольшая ферма, на которой коров содержат с любовью.

Что я ела? 

Употребление воды я не пишу - пью я ее много. Все, кроме воды, - еда, в том числе чаи и кофе. Желтым текстовыделителем я фиксирую употребление молочных продуктов, которые я запланировала немного минимизировать. Красным - быстрые углеводы, от которых лучше отказываться или сводить к полному минимуму.

День 1

11.00 подъем

12.00 каша пшенная на воде без специй, немного изюма, нектарин

Хорошо, сытно и в меру.

15.00 кусочек хлебца с водой

Даже такого маленького перекуса достаточно, чтобы не испытывать острого чувства голода!

16.00 овощной салат с пармезаном, хлебец

Вкусно, но мало. Удивительно, что в некоторых кафе на гарнир нет риса и ничего более полезного, чем жареный картофель.

17.00 латте без кофеина

Вкусный и мягкий

19.00 соевые биточки с овощами, адыгейский сыр

Немного переела по количеству, хотя в целом еда комфортная.

00.00 арбуз

Уж очень есть хотелось! Ощущения нормальные. Лучше немного раньше перекусывать - все же до сна 7 часов после ужина прошло.

2.00 отбой

Вывод: пора контролировать промежутки между приемами пищи и размеры порций! 

День 2

10.30 подъем

Плохой запах изо рта. Перекус до сна должен происходить раньше, чем за два часа, даже если это просто арбуз!

11.30 каша ячневая на воде без специй, нектарин, голубика

Очень вкусно и сытно, легко и энергично после такого завтрака.

14.30 адыгейский сыр, помидоры с базиликом и соусом песто, черный бездрожжевой хлеб

Хороший обед, но чуть-чуть много - лучше было выбрать или сыр, или хлеб.

17.00 овощная запеканка

Еще не хотела есть, но перекусила перед поездкой по делу, где я точно не поем. Как раз хватило до следующего приема пищи.

21.30 соевые биточки, помидор с базиликом

Хорошо наелась, сытно. Хотя вкус сои я не понимаю - в первый раз ее приготовила за все время своего вегетарианства.

22.30 цикориевый напиток с молоком и Фрукфетта

Это было явно лишним - поиск любви в еде). От этого я очень хочу избавиться. По физическим ощущениям мне хорошо, потому что порция маленькая.

2.00 отбой

Вывод: я рада, что уже начала подстраивать свой день под необходимость частых приемов пищи. Раньше мне казалось это катастрофой - "жить ради того, чтобы есть", а теперь вижу, что нет никакой проблемы позвать подругу в кафе на встречу, а погулять после, или во время прогулки сказать о своем желании покушать через какое-то время и найти местечко.

День 3

10.30 подъем

11.00 немного йогурта с абрикосовым джемом

Мало, не получила удовлетворения и сил.

13.30 кабачковый суп, овощной салат, хлебец, чай

Очень хорошо, довольно легкие комфортные ощущения.

16.30 "шаверма" с фалафелем, айран

Вкусно и довольно удачно по ощущениям для перекуса, но очень холодный напиток - ни в какое время года не пью холодное питье.

19.00 латте с чизкейком

Я легко увлекаюсь вечерними сладостями - это как наркотик, поэтому надо пристальнее следить за таким поздним поеданием сладкого. Тем не менее иногда можно перекусить чизкейком - не самый худший десерт.

2.00 отбой

Вывод: мне действительно очень неприятно, некомфортно пить холодные напитки. Я и забыла, что летом всюду подают напитки с колотым или обычным льдом - надо предупреждать, чтобы для меня этого не делали.

День 4

9.30 подъем

10.30 каша пшеничная на воде без специй, голубика

Очень комфортно.

14.00 рис, тушеные кабачки, сразу после - кофе с молоком, батончик из сухофруктов

Еда идеальна, но напиток был явно лишним из-за того, что я выпила его сразу после еды. Иногда забываю о необходимости сделать паузу в час для напитка - так мне гораздо комфортнее.

17.30 запеканка из кабачка, 2 кусочка черного бездрожжевого хлеба с маслом и сыром

Жирновато, лучше хлеб есть без масла. (Раньше хлеб с маслом был моей любимой едой!)

21.00 запеченные сладкие перцы, 2 сыроедческих хлебца, чай

Очень комфортно, небольшая порция.

00.00 арбуз :)

За компанию с мужем - по ощущениям нормально, съела немного.

2.00 отбой

День 5

11.30 подъем

13.30 мюсли с йогуртом и голубикой, кофе с молоком

Менее вкусно и удачно, чем каша.

17.00 1 хлебец, вода

Что нужно, чтобы перекусить, если полноценная еда в данный момент невозможна - хлебец и вода всегда со мной.

18.30 макароны цельнозерновые с помидором, соусом песто, цикорий со сликами и арахисовая паста

Немного переела из-за арахисовой пасты. Снова выпила напиток сразу после еды - буду дальше следить.

21.00 гречка, тушеные кабачки

Очень комфортная еда, особенно вечером.

4.00 отбой

Вывод: пора изучать разнообразие каш и искать другие варианты завтрака, а то я рискую, что каши мне надоедят, а лучше них ведь ничего и нет.

День 6

9.00 подъем

9.30 каша на молоке с изюмом

Еще не успела проснуться и проголодаться, но нужно было ехать на работу. 

15.00 cалат овощной с моцареллой, хлебец

Очень комфортно.

18.00 латте с картошкой фри :)

Ох, как захотелось дряни! Маленькая картошка утолила жажду ума, а желудку...в целом нормально, хотя после гречки ощущения гораздо лучше.

20.30 кус-кус, помидор с пророщен

Хорошо, комфортно на ночь.

1.00 отбой

Вывод: иногда нужно позволять себе "срывы" в еде и есть фигню. От этого ум успокаивается, а при регулярном правильном питании все меньше хочется есть junk-food.

День 7

10.00 подъем

12.00 банановое мороженое с фруктами

Очень вкусно! Даю мороженому подтаять, тогда комфортно. Безусловно, этот завтрак подходит только для летнего сезона.

15.00 фасоль тушеная со шпинатом

Очень сытно и комфортно.

18.00 2 куска яблочного пирога (в составе масло), чай

Так давно не ела выпечку! Была рада, что в гостях смогла заменить один прием пищи пирогом. Раньше я очень любила печь, а сейчас понимаю, что это не самая полезная еда, поэтому сама пеку редко. 

21.00 суши овощные

Вкусно, но по ощущениям после них я не чувствую удовлетворенность от еды.

2.00 отбой

Выводы недели: 

• иногда можно позволять себе "срывы" в виде junk-food. Например, раз в неделю, и только если "ум" будет очень просить.
• мне нужно смириться с тем, что пока я живу в позднем режиме дня и расписать время своих приемов пищи, ориентируясь на это.

Задачи на третью неделю: 

• установить будильник для приемов пищи
• найти дополнительные варианты завтрака
• найти и попробовать напитки для замены молока
• разобраться с ланчбоксами, попробовать брать еду с собой 
• написать пост о местах перекуса вегетарианца в Киеве
• подготовиться к очищению организма от сахара. Я уже нашла способ - расскажу на следующей неделе.

Так прошла моя вторая неделя. Чем глубже копаю, тем больше интересной информации мне открывается! Пожалуй, в скором времени сделаю отдельную серию постов с полезной информацией для вегетарианца.

Ну как вам мои результаты? "Болеете" за меня, верите ли в то, что вегетарианство может быть здоровым? Присоединяйтесь!

С интересом послушаю вашу критику и рекомендации!