Месяц Здорового Вегетарианства - неделя 3

Вот и третья неделя моего марафона "Месяц здорового вегетарианства" подошла к концу, и я готова поделиться своими впечатлениями и опытом. Вегетарианство может быть действительно полезным и здоровым! А в скором времени я начну изучать тему спортивного вегетарианства, то есть как интенсивно тренироваться при сохранении питания без мяса, рыбы и морепродуктов. 

Еще никогда я не думала, что попробую практиковать веганство, и мне это определенно нравится! Пока, конечно, я не готова заявлять о себе как о вегане, но интересно очень! Изучаю эту тему и потихоньку пробую.

Эта неделя стала укреплением привычки питаться правильно, ведь любая практика начинает "работать" далеко не сразу. Помимо сложившегося за две предыдущие недели стиля питания, на этой неделе я начала отказ от сладостей (кроме батончика из сухофруктов раз в два дня) и от молочных продуктов. Результаты будут уже на следующей неделе.

На этой неделе я писала себе время приема пищи и листок ставила у монитора, в назначенное время шла на кухню :). Не всегда получалось соблюдать расписание, но уже его наличие очень облегчило мою жизнь.

Я заказала и уже получила с сайта iherb ланчбоксы, потихоньку начинаю пробовать их использовать.

Что я ела? 

Употребление воды я не пишу - пью я ее много. Все, кроме воды, - еда, в том числе чаи и кофе. Желтым текстовыделителем я фиксирую употребление молочных продуктов, которые я запланировала немного минимизировать. Красным - быстрые углеводы, от которых лучше отказываться или сводить к полному минимуму.

День 1

10.00 подъем

11.00 каша из смеси злаков на воде без специй, голубика, нектарин

Идеальный завтрак!

14.30 помидор с проростками, поджаренный панир

Очень вкусно и в меру, сытно.

17.00 цикориевый напиток с соевым молоком, яблочный пирог (в составе масло) 

Ем выпечку сейчас очень редко, поэтому не переживаю по этому поводу.

20.00 тушеная фасоль со шпинатом и помидором, сыроедческий хлебец

Как хорошо, когда не ленюсь готовить себе еду! 

22.00 цикориевый напиток с соевым молоком и имбирным батончиком

Тяжеловато, лучше бы поела несладкого! 

2.00 отбой 

Вывод: никогда раньше не думала, как много молочных продуктов я ем. Вообще записывать свое питание - уникальная возможность проследить за сбалансированностью питания и честно посмотреть на то, что лишнего потребляешь.

День 2

11.00 подъем

12.00 молочный пудинг с фруктами

Вкусно, легко, но маловато для завтрака.

15.00 хлебец

Неплохой перекус, довольно сытный, но это не полноценная замена приему пищи.

18.00 салат с фалафелем

Очень вкусно и довольно легко.

22.00 тушеная фасоль с небольшим количеством овощей

Вкусно, сытно, умеренная порция, поэтому физически легко.

3.00 отбой

День 3

11.30 подъем

Не хотелось есть совсем - все же нужно убирать бобовые из вечернего приема пищи.

13.00 семена Чиа на рисовом молоке с фруктами

Очень вкусно, довольно сытно.

16.00 цельнозерновые макароны, помидор, соус песто

Вкусно и хорошо. Наконец я нашла оптимальный способ есть макароны - без сыра, иначе тяжесть в желудке, с помидором и в небольшом количестве.

19.00 соевые биточки

Удовлетворения никакого. Второй раз за 4 года вегетарианства ем сою и мне она вообще не нравится - словно жую мочалку.

22.00 какао на рисовом молоке с батончиком Quest.

Слишком сладко для вечера.

4.00 отбой

День 5

10.00 поъем

11.00 семена Чиа на рисовом молоке, черника, нектарин

Очень вкусно, но этот завтрак дает мне сил часа на 2-2.5 - это нужно учитывать, если я иду по делам и нескоро смогу поесть.

16.00 овощной салат с моцареллой, пол хлебца

Что надо для хорошего перекуса.

19.00 капучино на молоке, паннакота

С завтрашнего дня решено убрать десерты и конфетки из рациона. Несмотря на то, что с текущим количеством сладкого мне физически комфортно, почему-то на моем лице никак не проходят высыпания, поэтому необходимо минимум на неделю убрать возможные причины из рациона.

22.30 тыквенный суп-пюре, зелень, сыроедческий хлебец

Легкая, комфортная еда для вечера.

3.00 отбой 

День 6

С сегодняшнего дня отказываюсь от молочки и сладкого минимум на неделю. Решила сразу же убрать и молочное, потому что замену молоку я уже нашла, а другие продукты сейчас в принчипе не ем.

10.00 подъем

12.00 каша пшеничная на воде без специй, виноград, черника

Очень хорошо, но желательно завтракать через пол часа, максимум час после подъема.

14.00 фасоль тушеная с помидором, кинза

Небольшая порция - все идеально.

16.00 веганский ролл с имбирным напитком

Ох, и невкусная же бывает еда, приготовленная не своими руками! 

19.00 помидор, базилик, 2 овощных самоса

Очень вкусно, но двух самосов оказалось много - после еды появилась леность.

2.00 отбой 

Вывод: отказ от сладкого и молочки пока происходит довольно легко.

День 7

10.00 подъем

11.00 каша смесь злаков на воде без специй, виноград

Сытно и в меру легко.

14.30 тушеный кабачок и баклажан, рис 

Очень вкусный прием пищи, комфортный.

19.00 фасоль, помидор, базилик

Нравится мне есть фасоль! Самое главное - умеренная порция и часов за 5 до сна.

22.00 тыквенный суп-пюре, базилик 

Очень люблю легкий суп на ночь! 

4.00 отбой

Выводы недели:

• без молочных продуктов морально жить довольно легко, за исключением отсутствия альтернатив молоку в латте в большинстве кафе.
• самый комфортный завтрак - это теплые каши. Как альтернативу в те дни, когда я не бегу по делам, можно употреблять пудинг из семян Чиа, а также кашу, настоянную ночь на веганском молоке с фруктами.

Ну как вам мои результаты? "Болеете" за меня, верите ли в то, что вегетарианство может быть здоровым? Присоединяйтесь!

С интересом послушаю вашу критику и рекомендации!